POLLO ESPECIADO CON TOMATES CHERRIES Y GARBANZOS

[vimeo 51604911 w=625&h=352]

1) Precalentar el horno a temperatura media.
2) Hacer el aderezo de especias mezclando el aceite de oliva con los condimentos, ralladura y jugo de limón; ajo y jengibre rallados.
3) Separar una cuarta parte del aderezo y reservar para mezclar con el yogurt a último momento.
4) Untar las pata-muslos con las 3/4 partes restantes del aderezo de especias y colocar sobre una placa que pueda ir al horno.
5) Volcar los cherries y los garbanzos en el bowl del aderezo y mezclar bien. Distribuir alrededor de las presas de pollo.
6) Cubrir con aluminio y llevar al horno medio por treinta minutos. Una vez pasada la media hora, quitar el aluminio y cocinar a fuego fuerte por cinco minutos más.
7) Mezclar el aderezo reservado con el yogurt natural frío y el perejil.
8) Servir el pollo con el aderezo frío de yogurt y una ensalada verde.


Para 2:
Pata y muslo de pollo sin piel   2 unidades
Tomates cherries   250 grs
Garbanzos cocidos  1 lata

Para el aderezo:
Aceite de oliva   5 cdas
Limón (jugo y ralladura)   1 unidad
Ajo   1 diente
Jengibre   1 pedacito
Pimentón dulce, Ají molido, Comino, Canela, Pimienta, Sal.
Yogurt natural   1 pote
Perejil   C/N

Los comentarios están cerrados.