RISOTTO DE CEBADA, ZUCCHINI Y LIMÓN

1) Cortar la cebolla morada (o blanca) en cubitos y picar el ajo.
2) Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y antes de que esté muy caliente, agregar el tomillo y el ajo para aromatizar. Treinta segundos más tarde incorporar la cebolla.

ENSALADA FRESCA DE CHAMPIGNONES Y ZUCHINIS

En esta ensalada es clave la forma en que están cortados los vegetales. Tómense el tiempo de cortar en láminas bien finas los champignones y los zuchinis.